San Pedro Sula, 24 de marzo de 2025 — Con el aroma del café flotando en el aire y una energía vibrante en cada rincón, Honduras vivió este fin de semana su primer gran escaparate internacional de café: CAFEXPO 2025.

La feria, que atrajo a más de 2,300 visitantes nacionales y extranjeros, posicionó a San Pedro Sula como punto de encuentro para los amantes del café, productores, inversionistas y emprendedores que están transformando el grano en un motor de desarrollo e innovación.

Durante los días 21 y 22 de marzo, el Hotel Copantl & Convention Center se convirtió en un hervidero de ideas, negocios y cataciones. Más de 50 expositores ofrecieron cafés de especialidad, tecnología, diseño, talleres y experiencias multisensoriales, consolidando a Honduras como una potencia emergente en el mapa global del café de especialidad.

Un grano que impulsa el país

Miguel Medina, ministro de Promoción e Inversiones y secretario ejecutivo del Consejo Nacional de Inversiones (CNI), destacó que este evento marca un antes y un después para el sector:
«Más de 120 mil familias hondureñas dependen del café. Este tipo de plataformas no solo visibilizan nuestra capacidad productiva, sino todo el potencial que existe en la innovación y los productos derivados del café.
Felicitamos al IHCAFE por esta gran organización que pone al país en el centro de atención global,» afirmó.

El CNI participó como patrocinador oficial en la categoría «Café Especial», promoviendo inversiones en agroindustria, sostenibilidad y nuevos modelos de negocio que impacten positivamente las comunidades productoras.

Ciencia, sostenibilidad y sabor: la revolución de Lucía Santos
Desde Santa Bárbara, la ingeniera química Lucía Santos, fundadora de Café Juan Cartagena, sorprendió con una propuesta que va más allá del grano tostado. Su marca no solo ofrece cafés de especialidad fermentados, también desarrolla productos innovadores a base de la pulpa del café, como un destilado artesanal con 38 % de volumen alcohólico y una bebida funcional rica en vitamina C.

«Estamos revalorizando la pulpa del café, un subproducto que tradicionalmente se ha desaprovechado. Hoy lo convertimos en bebidas únicas que mezclan ciencia, sostenibilidad y cultura cafetera hondureña,» explicó Santos, quien lidera además un centro de investigación y desarrollo enfocado en procesos avanzados de fermentación.

Coffee Colors: diseño, color y tecnología coreana al servicio del café

Otra historia que brilló con luz propia fue la de Coffee Colors, una propuesta fresca y disruptiva liderada por Mary Turquía.

Junto a su hermano, ha creado un concepto que integra tueste personalizado, diseño de marca, y tecnología de filtrado coreana para cafeterías que buscan destacar en el competitivo mundo del café de especialidad.

«Creamos empaques inspirados en las notas de catación, jugamos con los colores de la rueda de sabores y trabajamos con procesos como la fermentación anaeróbica o tropical para realzar las cualidades únicas de cada café. También distribuimos molinos de alta gama adaptados a la corriente local. Queremos que los “coffee shops” en Honduras se posicionen con identidad y excelencia,» detalló Turquía.

Un evento que fue mucho más que café
CAFEXPO 2025 también fue escenario de foros internacionales, talleres sobre fermentación y exportación, concursos como el Best of Parainemas y el Campeonato Oficial de AeroPress, así como degustaciones de cafés exóticos de todas las regiones del país.

La participación de figuras como Vanúsia Nogueira, directora ejecutiva de la Organización Internacional del Café (OIC), y César Ramírez, director de World’s Best Coffee Shops, reforzó el carácter global de la feria.

Honduras se planta firme en la escena cafetalera mundial

Con esta primera edición, CAFEXPO 2025, no solo celebró la riqueza cafetera del país, sino que abrió nuevas puertas a la inversión, la tecnología y la cultura alrededor del grano. Honduras, primer productor de café en Centroamérica y tercero en América Latina, reafirmó su papel como líder en producción y como un laboratorio vivo de innovación cafetalera.

Destacados de CAFEXPO 2025:

*** Más de 2,300 asistentes de Honduras y el extranjero

*** 50 stands de exhibición y experiencias interactivas

*** Participación de productores, baristas, exportadores, tecnólogos y creativos

*** Degustaciones, conferencias, foros y competencias internacionales

*** Proyectos de innovación a partir de la pulpa y la fermentación del café

*** Alianzas estratégicas para atraer inversión y diversificar la industria

Con CAFEXPO 2025, Honduras no solo ofreció café: ofreció visión, talento y sabor de futuro.