Durante la Semana Santa en Honduras, es común el consumo de pescado, especialmente en la elaboración de la típica sopa de tortas de pescado.

Sin embargo, es importante estar alerta al comprar pescado, ya que su consumo en mal estado representa un riesgo para la salud.

La Dirección General de Protección al Consumidor (DGPC) ha emitido recomendaciones para identificar si el pescado está en mal estado y evitar graves consecuencias para los consumidores.

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Recomendaciones para identificar el pescado podrido:

• Olor: Un pescado en mal estado desprende un olor a humedad, ácido o rancio, que difiere del olor particular del pescado fresco.
• Aspecto: La presencia de hongos, manchas negras, verdes o amarillentas indica que el pescado no se debe consumir.
• Textura: La textura porosa y la carne que se deshace al tacto son señales de que el pescado está en mal estado.

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Riesgos y síntomas de consumir pescado en mal estado:

El principal riesgo de consumir pescado podrido es una intoxicación alimenticia, que puede causar síntomas como:

• Fiebre
• Hormigueo o picazón en la boca
• Problemas gastrointestinales
• Vómito
• Dolor de cabeza
• Reacción alérgica, identificada por el enrojecimiento de la piel

Ante el aumento del consumo de pescado durante esta temporada, es fundamental estar atentos a estas señales para proteger la salud y evitar riesgos innecesarios.

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